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Hôtel - Résidence Le Clos Cerdan - Centre Eau de Forme

RN 116 - 66210 Mont-Louis - Tél. : +33 (0)4 68 04 23 29 - info@lecloscerdan.com

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29.50 €

Goujonnettes de Gnocchis de Crabe Dans leur couronne d'Endives Sauce au Bleu
Salade à la Carn de Parol et au chorizo, au coulis de tomate au basilic
Aumônière aux duxelles de champignons et coulis de poivrons
Assiette aux trois saveurs : Copeaux de foie gras, le saumon fumé et le magret de canard séché

Filet de Morue gratiné à l’aiolli, moules marinières et petits légumes
La « bouillinade » Panaché de poisson (lotte, merluchon, gambas, langoustine, encornets, moules, sur lit de pomme de terre, jus « suquet de peix » servi avec croûtons et rouille
filet Mignon en brioche sauce « Forestière »
Ou La Caille en Montgolfière feuilletée

Le choix des fromages

La pièce montée de choux et nougatine représentant la forteresse de Mont-Louis
avec l’inscription de votre choix
Ou l’assiette composée gourmande de pâtisseries, fruits de saison et coulis
La tulipe coco, garnie de glaces et sorbets, fruits rouges et brisure de nougatine chantilly

Vin des Côtes du Roussillon et Café compris

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